Miten saada Grillattua Sokeri-Karstainen Steak

Sugar toimii kaikkea klassisesta suklaan kakkuja sokerilla kuorrutettu pihvejä jos caramelize sitä. Sokeria caramelizes noin 340 celsiusta, juuri oikean lämpötilan ruoanlaitto sokeri-karstainen pihvi grilli perustettu kokata suoraa ja epäsuoraa lämpöä. Avotulen ja grilli ja karamellisoitua sokeria lisätä toisen ulottuvuuden rikas maku ja monimutkainen tuoksu naudanlihaa ja toimia hyvin pikantti mausteita, kuten cayenne pippuria, savustettu paprika ja chili jauhetta. Käytä 3 /4- 1-tuuman paksuinen pihvejä sokerin sakkaa; he paahtaa ennen lihan lopettanut ruoanlaitto, jos ne ovat liian paksuja.
Ohjeet

1. Lisää 1 rkl sokeria 1 rkl kuivattua mausteet kulhoon kullekin pihvi . Jos et halua käyttää mausteita, kaada 1 rkl sokeria kulhossa kullekin pihvi.
   

2. Lisää ripaus tai niin kosher suolaa ja halki mustapippuria sekoituskulho kullekin pihvi. Vatkaa sokeri ja mausteet yhteen asti hyvin sekoitettu, ja kaada ne tasaiseksi kerrokseksi osaksi matala astia.
   

3. Aseta pihvit sokerialan hieroa ja paina varovasti takki molemmin puolin. Anna pihvit istua huoneenlämmössä kun kuumentaa grilli.
   

4. Määritä suora /epäsuora lämpö grilli sytyttämällä kerros kiinteä charcoal hiili lokeroon ja työntämällä se kasa toisella puolella. Jos käytät kaasugrilli, aseta toisella puolella on korkea ja toinen väliaine.
   

5. Sulje kansi ja odota 10-15 minuuttia, sitten takki grilliritilä kanssa hieman öljy. Lay sokeri-karstainen pihvit kuumalla puolella grilli.
   

6. Keitä sokeri-karstainen pihvejä 4 tai 5 minuuttia kuumalla puolella grilli, pyörität niitä 90 astetta jälkeen 2 minuuttia estää paahteen. Siirrä pihvit jäähdytin puolelle grillin.
   

7. Cook sokeri-karstainen pihvejä 4-5 minuuttia jäähdytin puolella grilli keskipitkän harvinaisia ​​doneness, tai sisäinen lämpötila 125-130 astetta Fahrenheit. Kokki pihvejä 6-7 minuuttia viileä puoli keskipitkän doneness, tai sisälämpötila 135 F.
   

8. Siirrä pihvit veistämällä hallituksen ja anna niiden levätä vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua tai paloittelu.