Pepper - Piper nigrum - kasvaa villinä on viiniköynnöksen päiväntasaajan metsissä Intian ja Aasiassa, mutta viljellään muita trooppisia maissa. Tehdas tuottaa pieniä valkoisia kukkia, jotka kasvavat pitkä klustereita ja tuottavat marjoja, jotka ovat vihreitä, muuttuu oranssiksi ja lopulta punainen kypsänä. Raakoja marjoja kerätään ja annetaan kuivua auringossa, jossa he rypistyä ja mustaksi tulla pippuri.
Historia

Pepper on yksi suosituimmista mausteet maailmassa. Rooman vallan aikana se oli rahan korvikkeena, ja käytetään lunnaita, kunnianosoituksia ja vuokra - termi "pippuri vuokraa" voi vielä kuulla Euroopassa. Arvo pippuria sanottiin olevan syynä vaarallisia matkoihin Portugalin merimiesten.
Tärkeä ainesosa

Koko pippurit ovat saatavilla kaikissa supermarket ja käyttää koko marinadit , keiton tai patoihin. Pippuria käytetään ruokien lyhyt ruoanlaitto kertaa, niin pitkäaikainen ruoanlaitto voi aiheuttaa katkeruutta. Pepper maistuu tuoreempia jos hioa käyttämällä pippurimylly juuri ennen kuin lisäät lautasen. Karkea-pippuria, joka voi olla kaupasta ostettu tai maahan käyttämällä laastin ja survin, käytetään pihvejä tai muita ruokia, kun pippuri pitäisi räsähdys suuhun.
Muut Mielenkiintoisia Käyttää

Pepper voidaan jauhaa makeita ruokia, kuten fruitcakes, tortut ja piirakat. Pepper pidetään myös nautintoaine ja lisää mahalaukun mehut, auttaa sulattaa runsaasti elintarvikkeita ja estää ummetusta. Historiallisesti, lääkettä nimeltä diatrion piperion tehtiin sekoittamalla valko- ja mustapippuri, timjami, inkivääri ja anista keitetään iisoppi siirappia, ja toteutettu tukea ruoansulatusta ja parantaa muistia.