sipuli perhe käytetään useimmissa maailman keittiöitä, tuo erottuva terävyys ja makeutta raaka tai keitetyt astiat. Sipuli perheen kuuluisa kyky tuoda kyyneleet kokin silmät tuloksia samasta rikkiyhdisteitä, jotka antavat toivottavaa makuja. Tuoreet sipulit ovat vihannes, ei mausteita, mutta kuivatut sipulit ovat saatavilla jauheena ja rakeet käytettäväksi mausteena.
Valkosipuli

Valkosipuli on osa samaan sukuun kuin sipuli, vähemmän vettä, enemmän sokeria ja vastaavasti pistävä rikkiyhdisteitä. Kuten sipuli, valkosipuli luojana erottuva savoriness elintarvikkeisiin, jotka tarjoavat monipuolisia tausta maku, joka arvostetaan useimmissa maailman keittiöistä. Valkosipuli voidaan viljellä lähes missä tahansa ilmasto, kylmä sää tuottaa enemmän pistävä lamppu. Kuten sipuli, valkosipuli on kuivattu ja jauhettu mauste ainesosana.
Sinapit

rikkiyhdisteet sinappi aktivoituvat, kun siemenet jauhetaan ja sekoitetaan nestemäinen ainesosa, kuten vettä tai etikkaa. Ripaus kuivaa sinappia jauhetta asetetaan kielelle tuntuvat tympeä ensimmäisen muutaman sekunnin, kunnes se aktivoituu syljen. Siinä vaiheessa se tulee hyvin kuuma todellakin. Kaupallinen mustards minimoida lämmön vaihtelevassa määrin muita aromeja. Rikkiyhdisteet sinappi ovat riittävän vahvoja käytettäväksi kemiallisia aseita, kuten "sinappi kaasu", joka tappoi niin monia maailmansodan I.
mausteet ja muut aromit

Useat muut mausteet ja yrtit saavat niiden maku ja aromi rikkiyhdisteitä, kuten piparjuuri ja wasabi. Molemmat ovat osa samaa perhettä kuin sinappi. Nigella siemeniä, jota käytetään laajasti Intian ja Lähi-idän ruoanlaitto, on rikki aromi muistuttaa sekä sipuli ja valkosipuli, ripaus muna. Pavut ovat toinen perhe elintarvikkeita, jotka ovat korkeat rikkiä, ja jotkut käytetään aromeja. Fenugreek on eräänlainen pieni papu, joka on kentällä mauste Intian ruoanlaittoon. Johanneksenleipäpuu, suosittu suklaan korvike, on myös Bean ja on korkea rikkiyhdisteitä.