Kristoffer Kolumbus purjehti ohi maustepippuri puita Jamaika hän ajatteli olevan muskotti in 1492, sanoo "Milwaukee Sentinel, & quot; artikkelissa jäljittämisessä alkuperä mausteen. Espanjalaiset tutkimusmatkailijat luuli puut peppercorn vuotta myöhemmin, ja nimeksi Spice "paprika, & quot; yhdistelmä Espanjan sana Jamaikan pippuri ja pippuri. Maustepippuria kutsutaan myös Jamaika pippuri, myrtti pippuri, paprika ja newspice, koska se tulee New World.
Ulkonäkö

Valitse myrtti perhe, ikivihreä paprika puu voi kasvaa jopa 40 jalkaa. Se on houkutteleva puu suuret, kiiltävät lehdet ja valkoiset kukat, jotka korvataan rypäleterttuja vihreitä marjoja. Vihreä marjat korjataan, aurinkokuivattuja ja kuivatut marjat näyttää suuri pippurit. Osta maustepippuria kokonaisina kuivattuja marjoja tai yleisemmin kuin maa jauheena.
Käyttää

Allspice käytetään leivonnassa kakkuja, hedelmiä piirakat, vanukkaat ja aivan erityisesti kurpitsapiirakasta, jossa se antaa lämmin maku pippurinen sävyjä. Suosittu Euroopassa, sitä käytetään siellä ihmetellään mausteet, peittaus, marinadit ja makkara päätöksenteossa. Intiassa, maustepippuri lisätään usein curry ja sitä käytetään lihan ja riisiruokien Lähi-idässä. Jamaicans käyttää maustepippuri on ääliö mausteita ja keittoihin, curryt ja patoihin. Sitä käytetään myös suolakurkkua, makkaraa ja ketsuppia.
Korvaa Allspice

Yhdistä tasan neilikka, jauhettua kanelia, muskottipähkinää ja mustapippuria. Käytä esimerkiksi ¼ tl neilikka, kaneli, muskottipähkinä ja mustapippuria muodostavat vastaa tl maustepippuria. Viisi Koko marjat vastaavat noin tl jauhettua.