Sekä vuorisuola ja purkittaminen (tai peittaus) suola on edullinen, mutta koska vuorisuola on ei tarkoitettu syötäviksi se jätetään puhdistamattomien ja siksi halvempaa.
Käyttää

Rock suolaa käytetään aiheuttaa jäätymispisteen jäätä pudota, joka vetää lämpöä out of jäätelö aiheuttaa sen jäätyä ja jään teillä sulaa. Purkitus suolaa käytetään lähinnä säilöntäaineena varsinkin kun peittaus ja makujen.
Verrattuna ruokasuolan

Rock suola on puhdistamatonta niin se sisältää monia epäpuhtauksia. Purkitus suola on hienostunut ja ei sisällä epäpuhtauksia ja ilman lisäaineita, kuten jodi ja paakkuuntumisen ainesosia, joita yleensä löytyy ruokasuolan, jotka voivat aiheuttaa suolakurkkua tulla tumma ja neste saada samea.

Miten suolat toimivat

Rock suola alentaa jäätymispisteen vettä, joka aiheuttaa jään sulaa piirustuksen lämpöä ympäristöstään, mikä aiheuttaa jäätelö jäätyä. Säilöntää suola aiheuttaa mikrobit ja bakteerit kuivumiseen siten tappaa ne.
Varajäsenet

Sekä rockia ja purkittaminen suoloja voidaan korvata ruokasuolaa. Kun ruokasuolan sijasta käytetään vuorisuolaa varo summan liikaa ruokasuolan voi aiheuttaa jäätelö jäätyä nopeasti ja tulla "äreä". Taulukko suola voidaan käyttää paikka säilöntää suolaa, mutta suolakurkkua eivät näytä aivan niin mukavaa, koska ne ovat tummempi, ja neste on sameaa.