Miten saada Vietnam Fish Sauce

Vietnam käyttöä kalakastike maku niiden elintarvikkeet samalla tavalla amerikkalaiset käyttävät ruokasuolan; se aika paljon menee kaiken. Making of raaka Vietnam kalan kastike (Nuoc Mam) kuuluu kerätä tippui neste pois käymisen tuoreet sardelli kalaa. Kun kalat sijoitetaan tynnyri, neste putoaa pohjalle. Että neste poistetaan ja kaadetaan takaisin piipun yläosan. Noin 6 kuukautta, tämä tekee vahvan, suolainen neste, joka pullotetaan ja käytetään maku muille Vietnam ruokia. Kuin ihmeen kaupalla, hämärä haju haihtuu, kun kastike on yhdistetty muita ainesosia. Seuraavassa on resepti tehdä perinteistä Vietnam kalan kera, jota käytetään ruoanlaitossa ja upottamalla mereneläviä.
Mitä tarvitset
puoli cup Vietnam kalan kera
1 kupillinen vettä
1/2 dl sokeria
3 rkl. limetin mehu
2 kynttä murskattua valkosipulia
1/2 tl. Aasian punainen chili liitä tai kuuma kastike
puoli hienonnettu porkkana
Miten saada Vietnam Fish Sauce

1. 2 kaupungeista eniten huomattava niiden kalan kera ovat Phu Quoc ja Phan Thiet. Tarkista etiketti ostaessaan kalakastike, "nhi" osoittaa korkealaatuinen kastiketta.
   

2. Hienonna teidän 2 valkosipulinkynttä ja pilko teidän puoli porkkana.
   
   

3. Yhdistä kalakastike, sokeri, vesi, chili liitä ja limen mehu.
   

4. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Tekee noin 2 kuppia palvella.