Mikä on majoneesin pH-arvo?

Majoneesin pH on tyypillisesti välillä 3,5-4,5. Tämä hieman hapan pH johtuu etikan tai sitruunamehun läsnäolosta, joita käytetään yleisesti happamina komponentteina majoneesiresepteissä. Hapan ympäristö auttaa säilyttämään majoneesin ja estää haitallisten mikro-organismien kasvua, mikä edistää sen säilyvyyttä ja turvallisuutta.