Milloin mausteet todella vanhenevat?

Mausteet eivät teknisesti _vanhene_ , vaan menettävät tehonsa ajan myötä. Mausteiden säilyvyys vaihtelee; yleensä _kokonaiset mausteet säilyvät neljä vuotta ostopäivästä ja jauhetut mausteet kaksi vuotta_ . Jotkut mausteet säilyttävät makunsa pidempään, kuten neilikka, joka säilyy loputtomasti kokonaisena ja laakerinlehdet, jotka säilyttävät makunsa kolmesta neljään vuotta. Voit pitää maustekaappisi optimaalisena tuoreena:

- Osta mausteet kokonaisina ja jauha ne itse juuri ennen käyttöä kahvimyllyllä

- Säilytä mausteet ilmatiiviissä astiassa

- Säilytä viileässä, kuivassa ja mieluiten pimeässä paikassa poissa suorasta auringonvalosta, uunista tai liedeltä