Miksi käyttää lyhennystä kakkuresepteissä?

* Arkuus: Lyhentäminen tuottaa mureamman kakun kuin voita, koska sillä on korkeampi sulamispiste. Tämä tarkoittaa, että se pysyy kiinteänä pidempään paistamisen aikana, jolloin saadaan hienompaa murua.

* Kosteus: Lyhentäminen lisää myös kosteutta kakkuihin, mikä vähentää niiden kuivumista.

* Kermainen: Lyhentäminen antaa kakuille kermaisen koostumuksen ja maun.

* Hapotus: Lyhentäminen voi auttaa hapattamaan kakkuja, jolloin ne kohoavat korkeammalle.

* Hinta: Lyhentäminen on tyypillisesti halvempaa kuin voi, joten se on edullisempi valinta kakkujen leivontaan.