Voitko käyttää kookosöljyä kakun valmistukseen voin sijaan?

Vaikka voit teknisesti korvata voin kookosöljyllä puntakakkureseptissä, tuloksena olevalla kakulla on erilainen rakenne ja maku. Voi on kiinteää rasvaa huoneenlämmössä, kun taas kookosöljy on nestemäistä. Tämä ero vaikuttaa kermausprosessiin, joka on välttämätöntä kevyen ja kuohkean kakun luomiseksi. Lisäksi kookosöljyllä on voimakas maku, joka voi olla ylivoimainen kilokakussa. Näistä syistä kookosöljyä ei yleensä suositella käytettäväksi voin korvikkeena kakkuresepteissä.