Mikä on maniokkikakku?

Cassava-kakku on suosittu jälkiruoka monissa maissa, erityisesti Latinalaisessa Amerikassa ja Karibialla. Se on valmistettu raastetusta maniokkijuuresta, joka sekoitetaan muiden ainesosien, kuten sokerin, maidon, kananmunien ja voin kanssa. Sitten seos kaadetaan uunivuokaan ja paistetaan, kunnes se kovettuu. Kassavakakulla on tiheä, kostea rakenne ja makea, hieman pähkinäinen maku. Se tarjoillaan usein tomusokerin tai hedelmäkastikkeen kanssa.

Maniikka on tärkkelyspitoinen juurikasvi, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta. Se on tärkeä peruselintarvike monilla alueilla ja sitä käytetään monissa ruoissa. Maniikkakakku on yksi suosituimmista tavoista nauttia maniokista, ja se on suosittu jälkiruoka lomien ja erityisten tilaisuuksien aikana.