Kuinka valmistat yksinkertaisia ​​kuningatarkakkuja?

Sienelle:

- 110 g voita (kuutioina)

- 110 g tomusokeria

- 2 isoa munaa vatkattuna

- 225 g itsestään nousevia jauhoja

- 1 tl vaniljauutetta

- ¼ tl manteliuutetta

- 2 rkl täysmaitoa

Mantelitäytteelle:

- 75 g pehmeää voita

- 150 g valkaistuja manteleita (jauhettu)

- 1 munankeltuainen

- 55 g tomusokeria

- 1 tl manteliuutetta

Päälle:

- 1 munanvalkuainen

- 25 g mantelihiutaleita

- kidesokeri

Ohjeet:

Tee mantelitäyte:

1. Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi.

2. Lisää munankeltuainen, manteliuute ja jauhetut mantelit. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

3. Aseta täyte sivuun.

Tee sieni:

1. Esilämmitä uuni 220 °C:seen (425 °F).

2. Sekoita suuressa kulhossa voi ja tomusokeri ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi.

3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.

4. Sekoita joukkoon jauhot ja vaniljauute.

5. Lisää maitoa vähitellen, kunnes koostumus on tasaista.

6. Lusikoi puolet seoksesta 12 kevyesti voideltuun pihvivuokaan.

7. Laita teelusikallinen mantelitäytettä jokaisen kakun keskelle ja sen päälle loput sieniseos.

8. Paista esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes kakut ovat kullanruskeita ja kimmoisia.

Lopeta kakut:

1. Laske uunin lämpötila 200 °C:seen (400 °F).

2. Vatkaa valkuainen pienessä kulhossa vaahdoksi.

3. Sivele valkuaista lämpimien kakkujen päälle ja ripottele päälle mantelihiutaleita ja kidesokeria.

4. Paista vielä 5 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.

5. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan vuoissa ennen tarjoilua.