Paras tapa Sulata suklaa (5 askelta)

On olemassa erilaisia ​​menetelmiä, joita voidaan käyttää sulaa suklaata. Kuitenkin, kaksinkertaisen kattilan tekniikka on todennäköisesti paras tapa. Tämä menetelmä antaa sinulle parhaiten valvoa suklaa kun se sulaa, ja sen avulla voit seurata tarkasti ja hallita veden lämpötila. Sen avulla voit myös helposti sulattaa enemmän suklaata jos alkaa loppuu.
Mitä tarvitset
Chocolate
Cooking pot
Double kattila
Spoon

Ohjeet

1. Täytä ruukku noin 3/4 täynnä vettä ja kuumenna vettä, kunnes se kiehuu. Kun se alkaa kiehua, käännä lämpö pois päältä.
   

2. Aseta kaksinkertaisen kattilan täynnä suklaata päälle potin kuumaa vettä. Jos sinulla ei ole kaksinkertainen kattila, voit käyttää lasi kulho, joka on hieman suurempi kuin avaaminen potin teille keitettyä vettä. On erittäin tärkeää, että vesi ei pääse sisään suklaa, joten et voi käyttää kulhoon pienempi kuin potti vesi on.
   

3. Sekoita suklaa, kun se sulaa. Maito suklaa tarvitse sekoitetaan jatkuvasti estää maidon ja kaakaota erottamalla. Tumma suklaa tarvitsee vain sekoitetaan ajoittain johtuen vähentynyt määrä maitoa siihen.
   

4. Poista kaksinkertaisen kattilan tai kulhoon suklaata, kun suklaa on täysin sulanut ja sileä. Jatka sekoittaen suklaata, kun käsittelet sitä.
   

5. Käytä suklaa heti sulattaminen. Kun suklaa on poistettu kuuma vesi, se alkaa jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, suklaa alkaa kovettua uudestaan.