Kun se tulee sisäinen osa candy - vadelma jelly - tärkein valinta on välillä selkeä karkkia, tai joka on enemmän tekstuuri. Niille, joilla pelko vadelma siementen, se on parasta käyttää vadelma mehua, mahdollisesti yhdessä vadelma-maustettu liivate. Muuten sisällyttää vadelmahilloa kanssa pelkkää vettä, sekä vadelmaa tai unflavored liivate.
Hyytelöimisaine Goodies

Ennen lämmittää hyytelö karkkia ainesosia, on voideltuun neliö tai suorakaiteen leivän pannulla valmiina. Sitten yhdistää kaikki ainekset kattilassa. Hillon-pohjainen hyytelöt, tarvitset noin 8 osaa vadelmahilloa, 6 osaa sokeria, 4 osaa nestettä ja 1 osa gelatiinia. Huomaa, että selkeät hyytelöt, sinun täytyy lisätä määrää liivate, nestemäinen ja sokeri korvata makeus ja kehon hoitaa yleensä tukos. Keitä yhteen kaikki koottu hyytelö Candy ainekset pannulla noin 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Tämän jälkeen seos menee voideltuun pannulla, ja vilunväristykset jääkaapissa useita tunteja, kunnes se muuttuu kiinteä.
Muotoutumassa

Vaikka 1 tuuman ruudut on klassinen hyytelö Candy muoto, voit valita luoda & quot; sauvat & quot; muotoilla leikkaamalla karkkia suorakaiteen 2-3 tuumaa pitkä ja 1/4 tuumaa 1/2 tuumaa leveä. Voit luoda hyytelö Candy muotoja, poista ensin jelled massa pannulla. Lastalla on kätevä irtoaminen reunat ja alapinta. Kun olet poistanut sen, varovasti käännä se puhtaalle alustalle, kuten voipaperi. Tässä vaiheessa, voit käyttää terävää veistä leikata hyytelöt haluttuihin muotoihin.
Valitsemalla Chocolate

Upotus suklaa on ainesosa valinta gourmet candy päätöksenteossa. Tämä ei-rakeinen, helposti sulavaa karkkia ainesosa voi ostaa pimeässä, semisweet, valkoinen tai maitosuklaa. Jos et löydä kastamalla suklaa kuitenkin semisweet suklaa-sirut ovat hyväksyttäviä. Kun olet rikki teidän upotus suklaa paloiksi, tai avata sinulle suklaa-sirut, palat tulisi sulattaa hitaasti, joko mikroaaltouunissa asetettu 50 prosentin teholla, kaksinkertainen kattila asetettu alhainen polttimen tai autonromu-potin asetettu alhaisen . Ei ole väliä mitä menetelmää käytät, sekoita suklaa usein niin että se sulaa tasaisesti.
Big Dip

Kun suklaa on sulanut, prep sen kastamalla kaatamalla sen laaja, lämmittämätön pannulla. Kun se on viileänä, ajaa kätesi tai puulusikalla sen läpi pyörreliikkeen, mikä antaa sille kiiltävä, pehmeämpi rakenne. Käyttämällä puhtaat kädet tai joukko pihdit, aseta ensimmäinen vadelma hyytelö karkkia suklaata, niin käännä se niin, että se on täysin peitetty suklaata. Seuraavaksi, pudota se varovasti voipaperi ja jatkaa muiden hyytelöt kunnes ne kaikki on katettu. Hyytelöt tallentaa parhaiten ilmatiiviissä astiassa, kun suklaa on jähmettynyt.