Miten tehdä Hard Crack Candy

Hard Candy, kuten tikkareita ja maapähkinä hauras oltava korkean lämpötilan, joka tunnetaan kovan crack vaiheessa kun ruoanlaitto. Muuten, ne tulevat ulos pehmeä ja tahmea, kuten kiertelyä. Ainekset kovien crack Candy ovat melko yksinkertaisia, mutta voit vaihdella resepti lisäämällä eri värejä ja makuja.
Mitä tarvitset
Candy muotteja, marmori, muffini astiat tai uunipellille
Parchment paper
teflon ruoanlaitto spray
Suuri kattila kannella
puinen lusikka
2 kuppia sokeria
2/3 cup maissisiirapin
1/2 tl. viinikivi
karkkia lämpömittari
Elintarvikeväri
Flavoring
Ohjeet

1. Valmista marmori laatta, karkkia muotit, miniatyyri muffini astiat tai evästeen arkki pitää ja muoto kuuma karkkia. Aseta pergamentti paperi laatta tai ylösalaisin uunipellille. Spray pergamentti paperi, muffini astiat tai muotteja teflon cooking spray.
   

2. Tuo kupillinen vettä kiehuvaksi isossa, raskas pannulla. Katkaise lämpö ja lisää 2 kuppia sokeria, 2/3 cup kevyt maissi siirappia ja puoli tl. viinikivi kuumaan veteen. Sekoita puisella lusikalla kunnes liuennut.
   

3. Tuo seos kiehuvaksi ja sitten lyhyesti laita kansi päälle potin, jotta höyry voi pestä pois kaikki sokeri kiteet, jotka mahdollisesti muodostunut puolin pannulla. Kun seos alkaa kiehua, älä sekoita sitä. Poista kansi ja aseta karkkia lämpömittari potin, varmista, että se ei joudu kosketuksiin pohjaan tai sivuille potin. Anna seoksen kiehua, kunnes se saavuttaa kovasti crack vaiheessa 300 astetta F. Test olla varma siirappi on saavuttanut tässä vaiheessa pudottamalla 1 tl. kuuma siirappi 1 kuppi kylmää vettä. Jäähdytetty siirappi pitäisi olla hauras, kova säikeiden murtaa taivutettaessa.
   

4. Katkaise lämpö ja anna siirapin jäähtyä noin 160 astetta F. Lisää muutama tippa elintarvikeväriä haluttu väri ja yksi seuraavista makuja. Lisää 1/4 tl. öljypohjaiset makuaineita, kuten piparminttua, kanelia tai anis, tai 1 tl. alkoholi-pohjainen makuja, kuten vanilja, sitruuna, appelsiini, manteli tai kinuski. Vaihtoehtoisesti, lisää 1 tl. sitruunahapolla, jolloin hapan maku hedelmänmakuiset kova purtavaksi karkkeja.
   

5. Kaada seos muotteihin tai muffinsivuokia, tai kaada pienet ympyrät päälle uunipellille tai marmori laatta ja rulla pyöreiksi palloja. Voit myös kaataa yksi suuri arkki siirappia päälle laatan ja leikkaa se neliön pari terävää keittiö leikkurit. Anna karkkia jäähtyä ja kovettua täysin. Kääri kukin pala kovan crack karkkia yksitellen muovikelmu ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.