Jotta täysin sileä viimeistely valettu suklaan, aloita muotit, että ovat pölyttömiä, koloja tai naarmuja. Mikä tahansa epätäydellisyys muotin pinnan tulee osoittaa valmiin tuotteen. Varmista, että käytät muottia suunniteltu erityisesti suklaan, koska muun tyyppisellä muotilla voi estää suklaa vapauttamasta kunnolla ja aiheuttaa pinnan epätasaisuudet.
Simple Korjaa

Tap hometta reippaasti tiskillä useita kertoja, kun onkalot ovat puoliksi täynnä sulatettua suklaata, ja uudelleen, kun ne ovat täynnä. Tämä suistamaan eniten kuplia, mutta valitettavasti ei ole mitään keinoa nähdä, onko kaikki kuplat ovat haihtuneet kunnes poistat hometta. Liikuta muotin puolelta toiselle kuin täytät sitä auttaa työntämään suklaa puolilta muotin.
Pinnoittaminen Muotit

tehokkaampi, vielä aikaa vievä, tapa on käsin maalata jokainen muotti karkaistu suklaa ennen täyttöä. Tällä tavalla voit varmistaa, että jokainen rako muotin on päällystetty suklaalla. Voit hakea useita kerroksia suklaata, kerroit suklaa asettaa keskenään takki, poistaa jäi paikkoja. Tämä maalaus menetelmä estää eniten kuplanmuodostaminen ensinnäkin, neuvoo Culinary Institute of America.
Tarkemmat Muotit

Käyttämällä ohutta metallia vartaassa voi auttaa suklaa ulottuvilla ongelmakohdat muotit, kuten kärki kartion. Aseta vartaassa osaksi pisteen muotin vain täytön jälkeen se vapauttaa jäänyt ilma ja auttavat suklaa virtaus. Varmista, että sulanut suklaa on tarpeeksi ohut, että se voi levitä pieni rakoja yksityiskohtaisen muotit.
Ammattitason

Jos haluat saada vakavia, ostaa tärypöytä joka auttaa ravistaa ilmakuplat pois valettu suklaata. Nämä tyyris kohteita ovat saatavilla osoitteessa herkkupakkaukset myymälöissä tai verkossa. Jos olet kunnianhimoinen, mutta säästäväinen, harkitse oman tärypöytää.