Miten kotitekoisia sokeroituja pähkinöitä tehdään?

* 1 kuppi sokeria

* 1/4 kuppia vettä

* 1/4 tl suolaa

* 1 tl vaniljauutetta

* 2 kuppia pähkinöitä (kuten manteleita, saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä tai hasselpähkinöitä)

Ohjeet

1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri, vesi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes sokeri on liuennut.

2. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. Lisää pähkinät ja sekoita tasaiseksi.

3. Levitä pähkinät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 300 Fahrenheit-asteessa 15 minuuttia tai kunnes pähkinät ovat paahtuneet ja kullanruskeita.

4. Anna pähkinöiden jäähtyä kokonaan ennen kuin laitat niitä ilmatiiviiseen astiaan.

Vinkkejä

* Käytä sokeroituja maapähkinöitä 1/2 kupillista sokeria ja 1/4 kupillista vettä.

* Jos haluat makeamman päällysteen, lisää sokeria.

* Suolaisemman pinnoitteen saamiseksi lisää suolaa.

* Lisää mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää tai kardemummaa, saadaksesi makuisemman päällysteen.

* Sokeroituja pähkinöitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa 2 viikkoa.