Kuinka teet Hot Tamales Candya?

* 3 kuppia sokeria

* 1/2 kuppia vaaleaa maissisiirappia

* 1/2 kuppia vettä

* 1/4 kuppia valkoviinietikkaa

* 1 tl kanelia

* 1/2 tl jauhettua neilikkaa

* 1/4 tl jauhettua maustepippuria

* 1/8 tl suolaa

* 1/4 tl cayennepippuria

* 2 rkl punaista elintarvikeväriä

* 1 rkl kirkasta vaniljauutetta

* 2 rkl makeissokeria

Ohjeet

1. Sekoita suuressa kattilassa sokeri, maissisiirappi, vesi, etikka, kaneli, neilikka, maustepippuri, suola ja cayennepippuri. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes sokeri on täysin liuennut.

2. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon elintarvikeväri ja vaniljauute. Anna jäähtyä 5 minuuttia.

3. Kaada seos 9 x 13 tuuman uunivuokaan. Anna jäähtyä 1 tunti tai kunnes se on kiinteä.

4. Leikkaa karamelli 1 tuuman neliöiksi. Pyöritä jokainen neliö kondiittorin sokerissa päällysteeksi.

5. Säilytä karkkia ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa enintään 2 viikkoa.

Nauti Hot Tamales -karkkeistasi!