Vaikuttaako sokeri purukumikuplan kokoon?

Purukumikuplat muodostuvat vangitsemalla ilmaa ohuen purukumikalvon sisään. Ienkalvon pintajännitys toimii kuin kalvo, joka pitää ilman kuplan sisällä. Kun ikeneihin lisätään sokeria, se liukenee sylkeen ja vähentää ikenin kalvon pintajännitystä. Tämä tekee ikenistä heikomman ja vähemmän pystyvän pidättämään ilmaa kuplan sisällä, jolloin kupla puhkeaa helpommin.

Lisäksi sokeri voi myös lisätä syljen viskositeettia, mikä vaikeuttaa kuplan puhaltamista. Tämä johtuu siitä, että sokerimolekyylit häiritsevät sylkimolekyylien liikettä, mikä vaikeuttaa syljen virtausta ja kuplan muodostumista.

Siksi sokerin lisääminen purukumiin voi sekä pienentää purukumikuplien kokoa että vaikeuttaa niiden puhaltamista.