New York juustokakku ja Ranskan juustokakku sisältävät erilaisia ​​juustoja. Ranskan juustokakku on tyypillisesti tehty Neufchatel juustoa, pehmeä tuorejuusto, joka on peräisin Neufchatel-en-Bray, Ranska. New York juustokakku on tehty tuorejuusto, kypsytetty juusto, joka on rikkaampi, paksumpi ja creamier kuin Neufchatel juustoa.
Density

New York juustokakku on paksumpi ja tiheämpi kuin Ranskan juustokakku. Varmista kakku on paksu, reseptit yleensä edellyttävät rasvaiselle tuorejuusto ja keltuaiset. Ranskankielinen versio on kevyempi, koska ei ole vain se tehdään kevyempi juusto, mutta myös liivate. Ranskan juustokakku reseptejä käytä gelatiinia sitoa muut aineet keskenään ja anna kakun kevyempi, vähemmän tiheää.
Kunniamerkit

Tunnetaan "puhdasta, aitoa juustokakku, "mukaan Mitä Ruoanlaitto-Amerikassa, New York juustokakku ei yleensä ole fancy koristeita tai hedelmiä täytettä. Toisaalta, ranskankielinen versio nähdään päällä erilaisia ​​hedelmiä lasitteet tai drizzled suklaalla tai muilla siirapit.
Tekijä

Neufchatel juustoa, keskeinen ainesosa ranskaksi juustokakkua, kehitettiin vuonna 1543 Saint-Aman luostari (Rouen) jos juusto nimettiin Neufchatel mukaan Mitä Ruoanlaitto-Amerikassa. Tuorejuustoa, keskeinen ainesosa New York juustokakku syntyi vuonna 1872, kun New York maidontuottaja yrittää jäljitellä Neufchatel juustoa, vahingossa luotu tuorejuusto, mukaan Cheesecake.com.