Yhdysvaltain maatalousministeriön Food Marketing Instituutti, joka koskee kaupallisia elintarvikkeita, ehdottaa jääkaappi käyttöikä on jopa seitsemän päivää vähittäiskaupan cheesecakes ellei niiden pakkauksiin määrittelee lyhyemmän päivämäärä. Kotitekoinen leivonnaisia ​​munaa, joka sisältää juustokakkujen, virallinen standardi kolmesta neljä päivää. Jos tiedät et syö koko juttu siihen aikaan, on parasta leikata juustokakku pienempiin osiin ja jäädyttää ylimääräistä myöhemmin.
Poikkeuksia

Saalis, tietenkin, että nämä ohjeet olettaa että juustokakku on asianmukaisesti jäähdytetty koko ajan. Jos se tulee liian lämmin matkalla kaupasta kotiin, tai juustokakku istuu pois liian kauan, kun se on paistettu, jälkiruoka voi pilata kanssa hämmentävä nopeudella. Käytä samaa sääntöä, joka pätee kaikkiin mahdollisesti vaarallisia elintarvikkeita, ja hävitä juustokakku, joka on ollut huoneenlämmössä yli kaksi tuntia. Pilaantumista bakteerit voivat antaa juustokakku & quot; off & quot; haju, kellastunut väri ja epämiellyttävä maku, mutta salmonellaa ja muita mahdollisesti vaarallisia bakteereja ei petä heidän läsnäolonsa, kunnes on liian myöhäistä.