Mitä eroa on glacella ja voikermalla?

Glace ja voikerma ovat molemmat kuorrutteita, joita käytetään kakkujen ja muiden jälkiruokien koristeluun. Näiden kahden välillä on kuitenkin joitain keskeisiä eroja.

Glace

- Glace on sokerista, vedestä ja maissisiirapista valmistettu kuorrute, joka on kuumennettu korkeaan lämpötilaan.

- Sen jälkeen sen annetaan jäähtyä ja paksuuntua ennen käyttöä.

- Glacea käytetään tyypillisesti kakkujen ja muiden jälkiruokien päällystämiseen, ja siitä voidaan tehdä myös koristeita, kuten kukkia ja lehtiä.

- Glacella on kiiltävä, sileä pinta ja se on erittäin kiinteä kovettuna.

voikerma

- Voikerma on voista, sokerista ja maidosta tai kermasta valmistettu kuorrute.

- Se on yleensä maustettu vaniljauutteella, mutta myös muita makuja voidaan lisätä.

- Voikermaa käytetään tyypillisesti kakkujen ja kuppikakkujen täyttämiseen ja kuorrutukseen, ja siitä voidaan tehdä myös kuorrutekukkia ja muita koristeita.

- Voikermalla on kermainen, sileä rakenne ja se on vähemmän kiinteää kuin glace jähmettyneenä.

Tässä on taulukko, jossa on yhteenveto tärkeimmistä eroista jään ja voikerman välillä:

| Ominaisuus | Glace | Voikerma |

|---|---|---|

| Ainesosat | Sokeri, vesi, maissisiirappi | Voi, sokeri, maito tai kerma |

| Rakenne | Kiiltävä, sileä, kiinteä | Kermainen, sileä, vähemmän kiinteä |

| Käyttökohteet | Kakkujen ja jälkiruokien päällystäminen, koristeiden valmistus | Kakkujen ja kuppikakkujen täyttö ja kuorrutus, kuorrutuskukkien valmistus |