Miksi keksilevyn käännettyjen reunojen läheisyydessä paistetut keksit saavat enemmän energiaa kuin ne keskikohta?

Arkkipannujen reunat ovat kuumimmat johtuen suuremmasta energiansiirrosta kulmissa lämmön diffuusioprosesseissa, joissa kulmissa on suuri lämpövirta. Energia leviää säteittäisesti, ja siellä keksit palavat