Täysjyvävehnäjauho, molemmat perinteinen ruskea tyypin ja valkoinen Täysjyvävehnäjauho, kuuluu koko Vehnänalkio, osa viljaa, joka ituja, ja leseet ympärillä alkio. Nämä jauhot ovat enemmän kuitua, rasvaa ja vitamiineja kuin vehnäjauhoja, joka ei sisällä alkio tai leseet. Täysjyvävehnäjauho sisältää 14 prosenttia proteiinia ja valkoinen Täysjyvävehnäjauho sisältää 13 prosenttia, kun taas kaikkiin tarkoituksiin jauhoja sisältää vain 11,7 prosenttia.
Tulokset korvaaminen

Koska Koko-vehnäjauhot on enemmän proteiinia kuin kaikki tarkoitukseen jauhoja, ne muodostavat suuremman määrän gluteenia proteiinia, joka omistaa vuonna kaasuja muodostuu hapatusaineita, kuten ruokasoodaa ja leivinjauhe. Tämän seurauksena evästeet eivät nouse niin kuin ne olisivat, jos korvaa koko-vehnäjauhot 100 prosenttia kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Vehnäjauhoja mahdollistaa myös Evästeiden levittää enemmän kuin ne olisivat, jos tehty koko-vehnäjauhot.
Resepti Erot

Koko-vehnä maapähkinävoita evästeet tarvitsevat enemmän nostatusainetta kuin tehty kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Yksi versio 1 1/4 kupillista Täysjyvävehnäjauho edellyttää myös 3/4 tl ruokasoodaa ja 1/2 tl leivinjauhetta. Resepti saman verran vehnäjauhoja käyttää 3/4 tl ruokasoodaa. Koska leivinjauhe ja ruokasoodaa tuottaa kuplia eri aikoina paistamisen aikana, käyttäen sekä aineita, takaa, että evästeet nousee onnistuneesti.
Muuttaminen ravintoarvot

Korvaamalla kokonaisessa vehnäjauho puolet kaikista tarkoitukseen jauhoja sinun maapähkinävoita evästeet kasvattaa kuidun evästeet. Voit vähentää tyydyttyneitä rasvoja korvaamalla kasviöljyä lyhentäminen on 1: 1-suhteessa ja käyttäen 2 ruokalusikallista hunajaa sijasta 1/4 kupillinen voita resepti. Voit myös käyttää kevyempi maapähkinävoita sijasta tavallisen version.