Vuonna artikkeli otsikolla & quot; Makeat uusivuosi, & quot; Epicurious.com otteita Rita Milos Brownstein kirja, & quot; juutalainen loma tyyli, & quot; jossa hän selittää, että hunaja pidetään kosher ruokaa juutalaisten uudenvuoden loma Rosh Hashanah vaikka se tulee ei-kosher eläin, mehiläinen. Tämä johtuu mehiläisiä keskittyä kukka nektaria tulee hunajaa ruokkia mehiläinen yhteisöä; ne eivät tuota sitä kehoaan. Joten ihmiset todella varastaa ruokaa mehiläiset, kun he keräävät hunajaa (ei ihme mehiläisiä Pistääkö).
Kahdenlaisia ​​Sugar Honey

Cultural kysymykset sivuun, tiede selittää hunaja muuttuu kovaa. Kirjoittaminen Indiana Public Median verkkosivuilla, & quot; Moment of Science, & quot; Don Ulin mukaan hunaja koostuu lähinnä kahdenlaisia ​​sokeri: glukoosi ja fruktoosi. Kun hunaja on enemmän glukoosia kuin fruktoosi, se on todennäköisesti kääntyä kovaa, tai kiteytyä. Glukoosi ympärille muodostuu jonkinlainen & quot; siemenet, & quot; kuten vähän siitepölyä, tai jopa toinen hiukkanen glukoosia, joka on jo kiteytynyt.
Miten käsitellä Hunaja

Useimmat kaupalliset supermarket hunaja on suodatettu ja kuumennetaan poistaa niin monta siemenet kuin mahdollista. Tämä prosessi hidastuu kiteytys, mutta se myös vie hunajaa joidenkin sen ominainen maku. Kotona, hunaja on säilytettävä suoralta auringonvalolta lämpötilassa, joka on ei liian kuuma eikä liian kylmä, sanoo Brownstein.
Mehiläiset kaapata mettä kukista tehdä hunajaa.
Hunaja Voi myös Ferment

taipumus kääntyä kovaa ei ole ainoa huoli säilytykseen hunajaa joko. Bownstein varoittaa käyttäjiä pitämään hunajaa ei liian kuuma eikä liian kylmä suojella maku ja johdonmukaisuutta. Vuonna artikkeli luonteesta hunajaa, Fine Cooking.com toteaa se aine, joka on & quot; hygroskooppinen, & quot; mikä tarkoittaa, että se houkuttelee kosteutta. Hunaja nopeasti imeä kosteutta ilmasta ja sen glukoosin käydä, jos ei pidetä ilmatiiviissä astiassa. Viininviljelijät ja panimot vuosisatojen ovat käyttäneet tätä kemiallisen reaktion luoda viinin ja oluen avulla hunajasta käymisen.
Lämmitä jos Hunaja kääntö vaikeaa

Jos hunaja muuttuu kovaa, paikka säiliö lämpimässä (ei kiehuvaa) vettä, kunnes kiteet sulavat, sopia molempia Ulin ja Fine Cooking.com n & quot; Hunaja Primer. & quot; Lisäksi sekä Brownstein ja Ulin sanovat, että hunaja voi sulanut alhaisessa lämpötilassa lyhyen ajan mikroaaltouunissa. Valitettavasti Ulin lisää, lämmitys hunajan myös aiheuttaa sen kiteytyä nopeammin, osittain siksi, kun pakkaus avataan, täpliä pölyn ja muiden mahdollisten & quot; siemenet & quot; voi tulla, mikä mahdollistaa glukoosin kiteytyä uudelleen. Ottaen huomioon nämä tosiasiat, siellä on oikeastaan ​​vain yksi tapa hunajan ystäville välttää raskas, turhauttavaa prosessi sulaa kiteytyi makeisen: Säilytä se kunnolla, ja syö sitä ennen hunaja muuttuu kovaa.
Laita purkkiin lämpimään veteen sulaa kovaa hunaja.