Leivonnaiset kerma käyttää hyvin yksinkertaista ainesosia, jotka löydät in juuri mitään ruokakauppaan. Mukaan Le Cordon Bleu, tärkeimmät ainesosat leivonnaiset kerma ovat sokeri, munankeltuainen, jauhot, maissitärkkelys, maito ja vaniljatanko. Sokerin määrä voi vaihdella riippuen siitä, kuinka suloinen haluat kerman olla. Tarvitaan ruoanlaitto työkaluja ovat kattilaan, vispilä, sekoittamista lusikka, mesh siivilä ja Vatkauskulhot.
Technique

Sinun ei tarvitse olla ammattilainen kondiittorin tehdä oma leivonnaiset kerma, sillä vain perustiedot ruoanlaitto tekniikoita tarvitaan. Tehdä yksinkertainen leivonnaiset kerma, sinun täytyy pystyä Vatkaa ainekset ja kuumenna ne kattilaan. Muista noudattaa mittasuhteet tarkasti, sillä se määrittää lopulta maku ja rakenne valmiin tuotteen.
Tips

Jatkuva vatkaaminen kerma auttaa estämään kokkareet jauhot ja maissitärkkelystä. Koska leivonnaiset kerma voi polttaa helposti kypsennyksen aikana, käytä raskas pohja kattilaan riskin pienentämiseksi. Tehosekoitin lopussa prosessi varmistaa, että mitään rumia paakkuja jäädä.
Variations

Lisää ainekset yksinkertainen leivonnaiset kerma vaihtelua. Chiboust kerma sisältää liivatetta ja Italian marenki; Diplomate kerma sisältää kermavaahtoa; frangipane on maustettu manteli kerma; ja mousseline kerma rikastuttavat kermaa tai voita. Kanelitangot, kahvipapuja, kuivatut laventeli tai suklaata muita maku parantajia.