Miten pakastat mansikoita?

1. Valitse ja valmista mansikat :Valitse kypsiä, kiinteitä ja virheettömiä mansikoita. Kuori mansikat poistamalla vihreät latvat.

2. Pese ja kuivaa :Pese mansikat varovasti kylmässä vedessä poistaaksesi kaikki lika ja roskat. Kuivaa ne perusteellisesti puhtaalla talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

3. Valinnainen:Leikkaa tai jätä kokonaisiksi :Halutessasi voit viipaloida mansikat tai jättää ne kokonaisiksi. Pienemmät mansikat jätetään usein kokonaisiksi, kun taas isommat marjat voidaan leikata puoliksi tai neljään osaan.

4. Flash freeze :Jotta mansikat eivät tarttuisi yhteen, ne kannattaa ensin pakastaa nopeasti. Laita valmistetut mansikat yhdeksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Levitä ne niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Pane uunipelti pakastimeen noin 30 minuutista 1 tuntiin tai kunnes mansikat ovat jäätyneet kiinteäksi.

5. Siirrä pakastin kestäviin astioihin :Kun mansikat ovat jäätyneet, poista uunipelti pakastimesta ja siirrä mansikat varovasti ilmatiiviisiin pakastuksen kestäviin astioihin. Merkitse astioihin päivämäärä, jotta tiedät, milloin olet pakastanut ne.

6. Pakasta pitkäaikaista säilytystä varten :Aseta suljetut mansikoita sisältävät astiat pakastimeen ja säilytä niitä 0 °F:ssa (-18 °C) tai sen alapuolella enintään 1 vuoden ajan.

Kun haluat käyttää pakastemansikoita, ota vain haluamasi määrä pakastimesta ja anna niiden sulaa jääkaapissa tai huoneenlämmössä. Käytä sulatetut mansikat muutaman päivän sisällä.