Miten mangokuorinta hyödynnetään hyytelöksi?

- 1 kg kypsiä mangon kuoria

- 1 kg sokeria

- 1/2 kuppia sitruunamehua

- 1/4 kupillista vettä

- 1/2 tl pektiinijauhetta

Ohjeet:

1. Pese mangokuoret ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

2. Sekoita suuressa kattilassa mangon kuoret, sokeri, sitruunamehu ja vesi.

3. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.

4. Vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia tai kunnes mangon kuoret ovat pehmeitä.

5. Lisää pektiinijauhe ja sekoita, kunnes se on liuennut.

6. Kuumenna seos takaisin kiehuvaksi ja keitä 1 minuutti tai kunnes hyytelö on paksuuntunut.

7. Poista lämmöltä ja kaada hyytelö puhtaisiin purkkeihin.

8. Anna jäähtyä täysin ennen sulkemista ja säilytystä viileässä, pimeässä paikassa.

Vinkkejä:

- Saadaksesi tasaisemman hyytelön, siivilöi seos ohuen siivilän läpi ennen kuin kaada se purkkeihin.

- Voit lisätä hyytelöön lisämakuja, kuten vaniljauutetta, kanelia tai kardemummaa.

- Hyytelöä voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta viileässä, pimeässä paikassa.

Nauti!