Miten pitää Pie Crust alkaen kuplivaa Vaikka Leivonta

Getting pie crust juuri oikea - siten, että se on hilseilevä, tarjous ja pitää pie täyttö paikallaan - vie aikaa ja huomiota yksityiskohtiin. Kun kuori leipoo, ilman että esiintyy luonnossa ainesosat - nimittäin puhdasta voita - laajenee uunissa lämpöä. Tämä voi aiheuttaa kerrosten kupla ylös, mikä heikentää kuori ja tekee sotkuinen esityksen.
Mitä tarvitset
Fork
Scissors
Parchment paperi tai alumiinifoliota
pie painoja tai kuivaa pavut tai keittämättömät riisi
Ohjeet

1. Pistele koko alapinnan ja puolin pie crust päivällinen fork pitää sitä kuplii, tekniikka tunnetaan telakointi. Käännä haarukkaa eri suuntiin kun prick kuori, väli sarjaa reiät noin 1 tuuma välein. Käytä tätä tekniikkaa, kun leivonnassa pie täyttö ja crust yhdessä samaan aikaan, kuten saatat tehdä kurpitsapiirakasta. Saat katettu hedelmiä piirakat, kuten kirsikka- tai mustikka, tee rakoja alkuun kuori päästää ulos höyryä pie leivotaan.
   

2. Aseta pie crust tai piirakka kuori vuokaan jos aiot etukäteen paista, tekniikkaa kutsutaan sokea leivonnassa. Leikkaa pala pergamentti paperia tai alumiinifoliota, joka ei pala uunissa, saman kokoinen kuin pie crust tai piirakka kuori ja varovasti aseta se päälle taikina.
   

3. Aseta pie painoja - yleensä keraamisia tai metallia palloja - päälle pergamentti paperi tai folio pitää crust kuplivaa, kun se leivotaan. Käytä kasaamista kourallinen kuivaa pavut ja kuiva riisi sijaan pie painoja suorittaa saman tehtävän.
   

4. Paista pie crust tai piirakka kuori noin 15 minuutin ajan uunissa esikuumennettiin 400 astetta Fahrenheit.
   

5. Tarkista kuori alkuvaiheen jälkeen paistoaikaa. Jos pergamentti paperi tai folio irrottuu kiinni kuori ja kuori tuntuu kuivalta, poista varovasti pergamentti paperilla tai folio ja painot.
   

6. Pistele pohjasta ja kuoren jossa illallinen haarukka ja anna sen jatkua paistaminen, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja tehty, mikä voisi viideksi 10 minuuttia. Tarkista kuori minuutin välein tai niin että se ei pala.