Miten Store kuohukermaa (7 vaiheet)

kuohukermaa on perimmäinen pörröinen kuorrutus pie, jäätelöä ja muita dekadentti nautinto saatat olla himo. Voimakas piiskaaminen tuo raskas kuohukerma ja ainutlaatuinen "leikkaus", edellyttäen, että yhdistyy sekä nestemäisiä ja kaasu toteaa. Edellytysten on oltava juuri oikea ruoskinta tapahtuu, kuten kylmä tarpeeksi lämpötila, vahva mekaaninen joukko ja oikea ilmanpaine. Jäädyttäminen kuohukermaa vaarantaisi tämän ainutlaatuisen tasapainon ja tehdä ruoskinta kerma mahdoton jäädytyksen ja sulatuksen jälkeen.
Mitä tarvitset
uunipellille
Voipaperia
Spoon
ilmatiiviiseen säiliöön
Vuonna Carton

1. Tiivistä pakkauksessa tai kiinnitä kansi teidän kuohukermaa astiaan. Kuten kaikki muutkin maitotuote, kuohukerma pysyy tuoreimmat vähällä ilmaa altistumista. Älä piiskaa kerma ennen varastointia, koska tämä johtaa tasainen kermaa.
   

2. Aseta astian kuohukermaa jääkaapissa. Valitse sijainti lähellä jäähdytysilman tuulettua kylmempi lämpötilojen ja optimaalisen tuoreutta.
   

3. Poista kuohukermaa jääkaapista ja piiskaa tarpeen kuluessa 3-4 päivää.
   
   Kun Whipping
   

   1. Vatkaa teidän kerma käyttäen sähköllä vispilä tai vispilä. Vaikka on parempi jäädyttää kuohukermaa ennen piiskaaminen sen, sinulla saattaa joskus olla jääneet kerma, joka et halua yksinkertaisesti hylätä.
      

   2. Lusikka dollops kermavaahtoa päälle uunipellille vuorattu voipaperi ja aseta arkki pakastimeen. Tee tämä heti ruoskinta kerma estää madaltuminen. Salli kuohukerma jäätyä.
      

   3. Aseta jäädytetty kermavaahtoa dollops ilmatiiviissä astiassa kova ulkoa. Tämä estää raskaampi jäädytetty esineitä vahingossa murskaus teidän kermavaahtoa kumpuja.
      

   4. Sulata dollops huoneenlämmössä tarpeen. Air menetys tapahtuu pakastimessa, joten käytä sulatettu kermavaahto ruoanlaittoon eikä jälkiruoka keveiden.