Omenasiiderin käyminen fyysinen tai kemiallinen muutos?

Omenasiiderin käyminen on kemiallinen muutos, koska siiderin kemiallinen koostumus muuttuu prosessin aikana. Hiiva, eräänlainen sieni, kuluttaa siiderin sisältämiä sokereita ja muuttaa ne alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Tämä prosessi tuottaa myös muita kemiallisia yhdisteitä, kuten etikkahappoa ja estereitä, jotka edistävät siiderin makua ja aromia.