paahtamalla prosessi , kuten pavut lämpene tulee olemaan halkeamia tai poksahtelua. Tämä ääni on kuvattu olevan samanlainen kuin popcorn, joskin vain hieman vaimennettu verrattuna, ja on nimeltään ensin crack by paahtimet. Kun tämä vaihe on valmis, eli kaikki popping äänet pysäkki, olet saavuttanut paahtamalla pisteen kaupungin paisti. Väri on vaalean keskiruskeaan, ja pinta papu on tyypillisesti heikko musta veining. Monet Latinalaisen Amerikan kahvit ovat hyvin täydentää tällä paisti.
Wien Roast

Tämä paisti, joskus kutsutaan Manner ja joskus kutsutaan kevyt ranskalainen paisti, on tummempi kuin kaupunki paisti. Paahtamalla aika on hieman pidempi, joiden voimassaolo jatkuu ensin halki ja toiseen crack vaiheessa. Liittyviä ääniä toisen crack eivät ole yhtä kovaa kuin ensimmäinen halkeama, koska se edustaa erilainen prosessi tapahtuneet papu. Vuoden toisen crack, lämpö vaikuttamalla selluloosan papu, eikä ääni kahvipapujen laajeneva, joka on mitä ensimmäinen halkeama on.
French Roast

Tämä on synkin paisti tyypillisesti markkinoilla. Se on vaikein paisti saada oikeutta, koska sen jälkeen toinen crack, pavut tummentaa nopeasti ja se on aivan liian helppo päätyä katkera, palanut-makuista hautua. Kuitenkin, kärsivällisesti ja huolellisesti, ajoitus Ranskan paisti voidaan oppia, ja herkullista kahvia luotu. Ranskalaisessa paisti, kun taas maku papu on tärkeä, se ei ole keskellä vaiheessa. Taito roaster tavoittamisessa juuri oikea paahtamalla piste on merkittävin piirre.