Mitä eroa on Tennessee-viskillä ja bourbon-viskillä?

Tennessee-viski ja bourbon-viski ovat molemmat amerikkalaisia ​​viskejä, mutta näiden kahden välillä on joitain keskeisiä eroja.

Ainesosat: Tennessee-viskin on oltava valmistettu vähintään 51-prosenttisesti maissista, kun taas bourbon-viskin on oltava valmistettu vähintään 51-prosenttisesti maissista, ja se voi sisältää myös muita jyviä, kuten ruista, vehnää tai ohraa.

Mash bill: Mash bill on erityinen yhdistelmä jyviä, joita käytetään viskin valmistukseen. Tennessee-viskissä on tyypillisesti suurempi maissin osuus mash-viskissä kuin bourbon-viskissä.

Tislaus: Tennessee-viski on tislattava enintään 160:n asteeseen, kun taas bourbon-viski voidaan tislata jopa 190:n asteeseen asti.

Hilaaminen: Tennessee-viskin vanhentamiseen käytetyt tynnyrit tulee hiiltää sisältä, kun taas bourbon-viskin vanhentamiseen käytetyt tynnyrit voivat olla hiiltyneitä, paahdettuja tai hiiltämättömiä.

Ikääntyminen: Tennessee-viskiä on kypsytettävä vähintään kaksi vuotta uusissa hiiltyneissä tammitynnyreissä, kun taas bourbon-viskiä on kypsytettävä vähintään vuosi uusissa, hiiltyneissä tammitynnyreissä.

Suodatus: Tennessee-viski on suodatettava hiilen läpi ennen pullotusta, kun taas bourbon-viskiä ei tarvitse suodattaa.

Maku: Tennessee-viski on tyypillisesti makeampaa ja pehmeämpää kuin bourbon-viski, mikä johtuu maissin suuremmasta osuudesta mässissä ja hiilisuodatuksesta. Bourbon-viski on tyypillisesti monimutkaisempaa ja siinä on selvempi tammen maku.

Näiden keskeisten erojen lisäksi Tennessee-viskin ja bourbon-viskin välillä on myös alueellisia eroja. Tennessee-viskiä valmistetaan pääasiassa Tennesseen osavaltiossa, kun taas bourbon-viskiä tuotetaan pääasiassa Kentuckyn osavaltiossa. On kuitenkin tislaamoita, jotka tuottavat Tennessee-viskiä Tennesseen ulkopuolella ja bourbon-viskiä Kentuckyn ulkopuolella.