Mikä on Wulong-tee?

Wulong-tee (kirjoitetaan myös olong tee ) on puolihapetettu tee (jossain vihreän ja mustan teen välimaastossa), jota tuotetaan Kiinassa ja Taiwanissa sekä vähäisemmässä määrin Intiassa, Japanissa ja Vietnamissa. Wulong-teenlehtien väri voi vaihdella vaaleasta tummaan, ja maku voi olla kukkainen, hedelmäinen, makea tai pähkinäinen.

Wulong-tee on valmistettu Camellia sinensis -kasvista , sama kasvi, joka tuottaa vihreää, mustaa ja valkoista teetä. Näiden teiden välinen ero on lehtien käsittelytavassa.

- Vihreän teen lehdet eivät hapetu ollenkaan, kun taas musta teen lehdet ovat täysin hapettuneet. Wulong-teenlehdet ovat osittain hapettuneet, mikä antaa niille ainutlaatuisen maun ja värin.

Wulong-teenlehtien hapetusprosessi tapahtuu tyypillisesti erikoissäiliössä, kuten bambukorissa tai ruostumattomasta teräksestä valmistetun juomapullossa, jota ravistellaan tai sekoitetaan, jotta lehdet altistuvat ilmalle ja nopeuttavat hapetusprosessia. Tämä prosessi voi kestää muutamasta minuutista useisiin tunteihin, ja hapettumisaste voi vaihdella suuresti riippuen halutusta mausta ja aromista.

Sen jälkeen lehdet paahdetaan ja kuivataan , prosessi, joka säilyttää niiden maun ja aromin. Wulong-teetä voidaan juoda kuumana tai kylmänä, ja niitä voidaan valmistaa useita kertoja, ja jokainen seuraava keitto tarjoaa hieman erilaisen maun ja aromin.

Wulong-teetä pidetään usein yhtenä maailman monimutkaisimmista ja maukkaimpia teelaatuja, ja teentutkijat arvostavat sitä suuresti. Wulong-teetä on monia erilaisia, ja jokaisella on oma ainutlaatuinen maku- ja aromiprofiilinsa. Jotkut suosituimmista wulong-teetyypeistä ovat:

- Tieguanyin

- Dahongpao

- Dancong

- Dongding Oolong

- Alishan Oolong

Wulong-tee tunnetaan myös mahdollisista terveysvaikutuksistaan , joihin sisältyy sydänsairauksien, syövän ja tyypin 2 diabeteksen riskin vähentäminen. Se on myös hyvä antioksidanttien lähde, joka voi auttaa suojaamaan soluja vaurioilta.