Millainen on hyvä diabeettinen illallinen?

Tässä on esimerkki tasapainoisesta diabeetikkoystävällisestä illallisesta:

Grilloitu lohi paahdetuilla vihanneksilla

Tarjoilukoko: 1 annos

Ainesosat:

* 1 nahaton, luuton lohifilee (noin 6 unssia)

* 1 rkl oliiviöljyä

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1 kuppi parsakaalin kukintoja

* 1 kuppi porkkanaa, leikattu 1 tuuman paloiksi

* 1/2 kuppia punasipulia, leikattu 1 tuuman paloiksi

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 °C:seen.

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

3. Sekoita suuressa kulhossa lohi, oliiviöljy, suola ja pippuri. Heitä takkiin.

4. Levitä lohi ja vihannekset valmiille uunipellille.

5. Paista esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes lohi on kypsää ja vihannekset kypsiä.

6. Tarjoile heti.

Ravintoainetiedot:

* Kalorit:450

* Hiilihydraatit:20 g

* Proteiinia:35 g

* Rasva:25 g

* Tyydyttynyttä rasvaa:3 g

* Kuitu:4 g

* Natrium:650 mg