Ovatko kaikki glutonittomat tuotteet vehnävapaita?

Ei välttämättä. Vaikka gluteeni on vehnässä, rukiissa ja ohrassa oleva proteiini, on muita jyviä ja ainesosia, jotka voivat sisältää gluteenia. Jotkut gluteenittomat tuotteet voivat sisältää muita gluteenia sisältäviä ainesosia, kuten mallasta, vehnätärkkelystä tai hydrolysoitua vehnäproteiinia. On tärkeää lukea huolellisesti kaikkien "gluteenittomaksi" merkittyjen tuotteiden ainesosaluettelo varmistaaksesi, että se on vapaa kaikista gluteenia sisältävistä ainesosista.