Valintana paras papaijaa johtaa paras kuivattuja hedelmiä. Etsiä niitä, jotka ovat täysin kypsiä, sileä iho dents hiukan teidän touch. Pidä hedelmät jääkaapissa enintään kolme päivää ennen teitä kuivata sen. Valmistautua papaijaa nestehukka, aloita leikkaamalla ne kahtia pituussuunnassa. Scoop pois sisätilojen mustia siemeniä ja mahdolliset säikeen kaltaista materiaalia. Muninnasta ne leikata alaspäin tasaiselle pinnalle, kuori ihon kustakin papaija puoli, ja leikkaa sellun suikaleiksi noin puoli-tuumainen laajakuva.
Twist Lime

Ennen kuin otat papaija viipaleita dehydrator, hän voi halutessaan käsitellä niitä liottamalla ne kulhoon vettä, johon olet lisännyt lusikallisen limen mehua. Esikäsittely usein käytetään estämään tummumisen joka tapahtuu, kun hedelmän liha altistuu ilmaan, mikä johtaa ravinteiden ja maku tappion. Tämä hapetus vaikutus on enemmän apt tapahtuu omenoita ja persikoita kuin papaijaa. Jos päätät hoitaa papaija viipaleita, liota niitä enintään viisi minuuttia, sitten varovasti valuta ne ja taputtele ne kuiviksi.
Kuivaus Kesto

Voit makasi papaija nauhat säännöllisesti dehydrator tarjottimet. Aseta valitsin 130 celsiusta, tai jopa 140 F kostealla säällä. Koska se kuivuu, sellu muuttuu oranssista vaaleanpunertavan ja kutistuu. Keskimääräinen kuivumisaika papaija on noin kuudesta kahdeksaan tuntia. Kuivatut hedelmät on optimaalinen tila on enimmäkseen kuiva, mutta tarpeeksi sisäisiä mehua, jotta chewiness. Kun ne saavuttavat siinä vaiheessa, poista papaija viipaleita alkaen dehydrator ja anna niiden kuivua tasaisella pinnalla noin kaksi tuntia ennen varastointia.
Makeuttaminen Makea

Sokerikyllöstetyt hedelmät ovat vieläkin makeampi - ja ilmeisesti vähemmän terveitä - normaalia kuivattu hedelmä. Se kestää useita päiviä ja useita monimutkaisia ​​vaiheita saavuttaa klassikko glace, jossa sokeri vähitellen korvaa useimmat hedelmän luonnollinen mehut. Yksinkertaisempaa makea välipala, ryöppää papaija vuonna sokerisiirappia juuri ennen kuin se menee dehydrator. Aloita upottamalla kuoritut, viipaloitu papaija sisälsi 2 osaa vettä, 1 osa selkeitä maissi siirappi ja 1 osa valkoista sokeria, joka on lyhyesti kiehautetaan. Jälkeen Simmering 10 minuuttia, hedelmät olisi istua siirappi 30 minuuttia, sitten mennä dehydrator tavalliseen tapaan.