Miten keität tuoretta pinaattia?

1. Valmista pinaatti:

- Huuhtele pinaatti huolellisesti kylmän veden alla poistaaksesi kaikki lika ja roskat.

- Poista paksut varret tai vahingoittuneet lehdet.

2. Valitse kypsennystapa:

- Keehuminen:

a. Laita kattila vettä kiehumaan.

b. Lisää suolaa (valinnainen) veteen parantaaksesi makua.

c. Laita pinaatti kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi tai kunnes se kuihtuu ja muuttaa värinsä kirkkaan vihreäksi.

d. Valuta pinaatti välittömästi siivilällä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.

- Paistaminen:

a. Kuumenna oliiviöljyä (tai mieluummin rasvaa) pannulla keskilämmöllä.

b. Lisää pinaatti pannulle.

c. Keitä pinaattia muutama minuutti välillä sekoittaen, kunnes se kuivuu.

d. Mausta suolalla (valinnainen) ja muilla halutuilla mausteilla tai yrteillä.

- Höyrytys:

a. Täytä höyrykeittimen pohja vedellä ja kiehauta.

b. Aseta pinaatti höyrytyskoriin kiehuvan veden yläpuolelle.

c. Peitä höyrystin ja anna pinaatin höyryttyä 2-3 minuuttia tai kunnes se kuivuu.

Muista aina, että pinaattia ei saa kypsentää liikaa, sillä sillä on taipumus menettää ravintoaineitaan nopeasti! Säädä kypsennysaikaa haluamasi koostumuksen ja koostumuksen mukaan.