Mitä hyötyä ruoan säilömisestä on?

Elintarvikkeiden säilömisen tärkein etu on estää sitä pilaantumasta. Kun ruoka pilaantuu, se muuttuu syötäväksi kelpaamattomaksi ja voi olla jopa haitallista syötäväksi. Elintarvikkeiden säilöntämenetelmät, kuten purkitus, pakastus, kuivaus ja käyminen, estävät kaikki pilaantumista aiheuttavien mikro-organismien kasvun.

Säilyvyysajan pidentäminen

Ruoan säilöntä voi pidentää merkittävästi sen säilyvyyttä. Tämä tarkoittaa, että voit ostaa ruokaa irtotavarana ja säästää rahaa tai nauttia tuoreista, kotitekoisista aterioista myös kiireisenä.

Maun ja ravinnon parantaminen

Monet elintarvikkeiden säilöntämenetelmät voivat itse asiassa parantaa ruoan makua ja ravintoa. Esimerkiksi säilöminen tiivistää hedelmien ja vihannesten makuja, ja käyminen tuottaa hyödyllisiä probiootteja.

Ruokahävikin vähentäminen

Ruoan säilöntä voi auttaa vähentämään ruokahävikkiä estämällä ruokaa pilaantumasta. Tämä ei ole hyvä vain budjettillesi, vaan myös ympäristölle. Pilaantunutta ruokaa täynnä olevat kaatopaikat edistävät ilmaston lämpenemistä.

Elintarviketurvallisuuden parantaminen

Elintarvikkeiden säilöntä voi auttaa parantamaan elintarviketurvallisuutta vähentämällä ruokavälitteisten sairauksien riskiä. Tämä on erityisen tärkeää elintarvikkeille, jotka ovat alttiita haitallisille bakteereille, kuten raaka liha, siipikarja ja äyriäiset.

Kestävän kehityksen edistäminen

Elintarvikkeiden säilöntä voi edistää kestävyyttä auttamalla vähentämään ruoantuotannon ympäristövaikutuksia. Säilyttämällä ruokaa voimme vähentää energian ja resurssien määrää, joka kuluu ruoan valmistukseen. Voimme myös vähentää hukkaan menevän ruoan määrää.