Kuinka kauan keität joulukinkkua?

Kypsennysaika vaihtelee kinkun koon ja painon mukaan. Yleisenä ohjeena tässä on karkea arvio joulukinkun keittämisestä:

Lämmitä uuni 165 °C:seen.

- Kokonainen luullinen kinkku:Varaa noin 18-20 minuuttia paunaa (450 g) kohden.

- Luuton kinkku:Varaa noin 14-16 minuuttia kiloa (450 g) kohden.

- Spiraalileikatun kinkun kohdalla:Varaa noin 10-12 minuuttia paunaa (450 g) kohden.

Nämä kypsennysajat ovat likimääräisiä, ja todellinen aika voi vaihdella uunisi ja kinkun mukaan. On tärkeää käyttää lihalämpömittaria varmistaaksesi, että kinkku saavuttaa 63 °C:n sisäisen lämpötilan. Näin varmistetaan, että kinkku kypsennetään turvalliseen lämpötilaan ja kuumennetaan kauttaaltaan.

Muista antaa kinkun levätä 15-20 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua, jotta mehut jakautuvat uudelleen ja kinkku kypsyy tasaisesti.