Miten Carve Turkki With Electric veitsi (11 askelta)

tekniikassa, veistämällä kalkkuna jossa sähköinen veitsi ei juuri eroa toisistaan ​​terävällä, raskas kokkiveitsi, mutta se ei tuota viipaleiksi, jotka osoittavat vähemmän murskaamiseen ja repiminen. Itse asiassa, koska kädet myös tehdä paljon työtä, kun erottaa nivelet, sähköinen veitsi tulee oma enemmän viipalointi kautta rintalihaa.
Mitä tarvitset
Leikkuulauta

rimmed leivinpaperille
Early Valmistelu

1. Poista kolmiotuen peräisin turkki ennen kuin kokki sitä, mikä tekee veistämällä helpompaa. Leikkaa kalvon läpi edellä Y-muotoinen luu alla rinta, ja vedä luun eteenpäin ontelon sormilla. Koska sähköinen veitsi on paremmat sivusuunnassa leikkauksia kuin tarkkuus työtä, sinun kannattaa käyttää yksinkertaista kokkiveitsi käyttää sisäistä kolot raaka linnun. Pese veitsi et käytä saippualla ja kuumalla vedellä ennen sen käyttämistä leikata keitetyt lintu.
   

2. Anna turkki levätä vähintään 20 minuuttia sen jälkeen, kun se poistetaan uunissa kostea, mehukas lintu ja anna sen jäähtyä riittävästi käsitellä mukavasti.
   

3. Aseta keitetty kalkkunanrinta ylöspäin on leikkuulauta sisällä rimmed arkki pannulla kiinni mitään mehuja.
   Legs First
   

   1. Poista jalat ensin vetämällä reiteen yhteistä pois linnun ja leikkaamalla läpi ohuen ihon yllä yhteistä. Terä ei saa täyttää mitään merkittävää vastarintaa, joten asemoida sitä, kunnes voit tehdä vaivattomasti leikata.
      

   2. Pidä pää koipi vapaalla kädellä ja vedä pois koko jalan liitosta ruumiinonteloon. Sen pitäisi erottaa helposti. Varo osteri, pehmeä, hellä atrian yläpuolella reiteen yhteistä, joka on yksi choicest osia lihan lintu ..
      

   3. Vedä koipi ulos yhteinen poistamaan sen reiteen, tekemällä pieniä leikkauksia tarvittaessa vapauttaa sen; yleensä hieman wrenching sormin riittää.
      

   4. Pidä koipi päättyy vapaalla kädellä ja aseta se pystyyn leikkuulauta, jossa sipuli pää lepää aluksella. Leikkaa alaspäin viipaloida pois tärkein liha kohdat, jättäen luut ja jänteet tehdä varastossa, tai jätä koivesta kokonaan, jos haluat.
      

   5. Aseta huomattavan reiden liha jakso tasaisesti paloittelu board, ihon ylöspäin, ja viipaloi rinnakkain luun, käynnissä pitkin sen pituutta osaksi ½ tuuman kappaletta, lisäämällä ne lautasella kanssa koivet. Jotkut kokit haluavat poistaa ihon ennen leikkaamista paremman kuvan. Toista prosessi reiteen yhteistä toisella puolella lintu.
      Breast Meat
      

      1. Raivaa rintojen lihaa suoraan pois lintu, erityisen vaikuttava kukoistaa kun raivata pöydässä, asettamalla terän pituussuunnassa pitkin selkäranka ja leikkaus alaspäin molemmin puolin. Seuraavaksi aseta terä rinnakkain leikkuulauta ja leikkaa kohti selkäranka. Jokainen siivu pitäisi jäädä pois itsestään kun se saavuttaa ensimmäisen leikkaus; koska veitsi leikkaa vastaan ​​viljaa lihan, liha on mureaa.
         

      2. Erota koko rinta liha osio yhtenä teoksen vaihtoehtoista lähestymistapaa, varsinkin jos olet veistämällä pois taulukosta. Leikkaa alas rintalastan ja vedä rinta puoli pois sormin.
         

      3. Aseta rinta osaa tasaisesti leikkuulauta ja leikkaa poikki sen leveyden tehdä mitali-muotoinen osat.