Vältä sulattamalla kalkkuna laskuri, takakuistilla tai paikkaa, jossa lämpötila nousee yli 40 F. Bakteerit viihtyvät lämpötiloissa 40 ja 140 F ja ruoanlaitto lintu voi tappaa heidät.
Jääkaappi

Jääkaapissa on turvallisin paikka sulaa kalkkuna, koska kylmän lämpötilan estää bakteerien kasvua. Aseta kääritty kalkkuna tarjottimelle ja laita se jääkaappiin. Tarjotin tulisi olla vähintään 1 tuuman puolin niin että lintu sulaa, seurauksena neste jää lokeroon ja ei saastuta jääkaappi. Linnun paino määrittää, kuinka paljon aikaa se vie sulaa; suunnitelma noin 24 tuntia jokaista 5 kiloa kalkkunaa. Niinpä 15-kiloinen kalkkuna kestää noin kolme päivää sulaa jääkaapissa.
Kylmä vesi Liota

Voit sulattaa kalkkuna kylmään veteen nopeammin kuin jääkaappi, mutta se vaatii käyttöä pesuallas ja teidän huomiota 30 minuutin välein. Ihannetapauksessa, veden lämpötilan tulisi olla alle 40 F. Kun lintu vielä pakkauksestaan, aseta se uppoaa täynnä kylmää vesijohtovettä. Valuta ja täytä pesuallas kylmällä vedellä 30 minuutin välein; Älä käytä lämmintä tai kuumaa vesijohtovettä, koska se edistää bakteerien kasvua. Sulatus kestää noin 30 minuuttia liotuksen kutakin kiloa kalkkunaa.
Mikroaaltouuni

Pienet kalkkunoiden voidaan sulattaa mikroaaltouunissa. Mikroaaltouunit vaihtelevat vallassa, joten tarkista valmistajan käyttöohjeesta mikroaaltouunissa selvittää teho ja aikaa se vie sulattaa sinun Turkki. Turkki sulattaa mikroaaltouunissa on keitettävä heti, koska mikroaaltouuni on saattanut aiheuttaa kuumia taskut kalkkuna, joista on tullut keitetty, ja koska Turkki on lämmennyt, se voi tulla kasvualusta bakteereille.