Mikä on kanan alin kypsennyslämpötila?

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan keitetyn kanan vähimmäisturvallinen sisälämpötila on 165 Fahrenheit-astetta (74 celsiusastetta). Tämä lämpötila varmistaa, että haitalliset bakteerit, kuten salmonella ja kampylobakteeri, joita usein esiintyy raa'assa kanassa, tapetaan. On tärkeää käyttää lihalämpömittaria, kun kypsennät kanan sisälämpötilan tarkasti, varsinkin kun kypsennät suuria tai epäsäännöllisen muotoisia paloja, kuten kokonaisia ​​kanoja, kananrintaa tai reisiä, jotta ne ovat valmiita ja turvallisia syödä.