Aiotteko marinoida sitä tai ei , paras tapa sulattaa jäädytettyjä kanan on jääkaapissa yön yli. Aseta jäädytetty kanan muovipussiin tai kulhoon ja peitä se marinadi. Sinetti tai kansi ja kylmässä yön yli tai jopa 24 tuntia. Tällä menetelmällä, sinun taata flavorful kanan ilman huolia elintarvikeperäisten sairaus. Bakteerit moninkertaistaa nopeasti, kun tallennat jäädytettyjä kanan työtaso tai viemäriin. Koskaan marinoida kanaa yön yli näiden menetelmien avulla.
Hyödyt

Marinading kanan yössä lisää makua ja tenderizes lihaa. Koska liha istuu marinadi, se sulaa, mikä vähentää koko paistoaika ja voi myös lisätä laatua lopputuotteen, joissakin tapauksissa. Pienet lihapalat, kuten luuton kananrintaa, helposti sulaa yön yli jääkaapissa. Koko kanaa ehkä muutaman tunnin, riippuen lämpötila jääkaapin ja koko lintu. Irrota kaulan ja kivipiiraa kokonaisen kanan ennen kokki sitä.
Ainekset

Perinteiset marinadit luottaa kolmeen tärkeimmät ainesosat: hapan, rasva ja mausteet. Happo tenderizes lihaa, kun taas rasva auttaa se ruskea, kun se kokkeja; mausteita lisätä maku. Muuttamalla vain muutaman ainesosia, voit helposti luoda useita marinadit, ja tekemällä omia, voit ohittaa ylimääräisen natriumin ja sokerin yleensä löytyy kaupallisissa marinadit. Esimerkiksi marinadi kanan fajitas mehussa, öljy- ja Meksikon mausteita. Aasian hohto, kokeile marinadi soijakastike, öljy, valkosipuli ja inkivääri. Kirnupiimä käytetään toisinaan maustua paistettua kanaa. Se tenderizes liha ja luo hieman kirpeä maku.
Valinnat

lihaa ei ime paljon marinadi makua, kunnes se on sulanut. Sulaa liha etuajassa, voit käyttää & quot; sulatuksen & quot; tai & quot; alhainen & quot; asettaa oman mikroaaltouuni tai pitää se kylmään kulhoon vettä viemäriin. Vaihda vesi 30 minuutin välein, joten se pysyy tarpeeksi kylmä estää bakteerien kasvua. Vaihtoehtoisesti, sulata kana jääkaapissa 12 tuntia ennen marinading se vielä 4-12 tuntia.