Onko kana turvallista syödä, jos sitä kypsennetään 2 tuntia 100 celsiusasteessa?

Ei, kanaa ei ole turvallista syödä, jos sitä kypsennetään 2 tuntia 100 celsiusasteessa. Keitetyn kanan suositeltu sisälämpötila on 165 Fahrenheit-astetta (74 celsiusastetta), jotta voidaan varmistaa haitallisten bakteerien, kuten salmonellan ja kampylobakteerin, tuhoutuminen. Kanan kypsentäminen 100 celsiusasteessa 2 tunnin ajan ei välttämättä riitä saavuttamaan tätä turvallista sisälämpötilaa ja voi johtaa ruokaperäiseen sairauteen.