Miten Paista Petrale Sole (6 askelta)

Petrale ainoa, joka lausutaan PEH-TRAH-lee SOHL, on laiha valkoinen kala, joka on ylistetty sen erinomainen maku ja hieno rakenne. Tämä lievä maustettu jäsen kampelan perheen löytyy Tyynellämerellä, Alaskasta Meksikoon. Petrale ainoa myydään tyypillisesti fileet - joko tuoreita tai pakastettuja - supermarketeista tai erityismarkkinoille. Koska petrale ainoana hallussaan tällainen mieto maku olisi pariksi herkkä kastikkeet jottei kukistaa kalaa. Kokeile yksinkertainen yleiseurooppalainen paista tuoreita yrttejä, valkoviini, voita ja ripaus sitruuna.
Mitä tarvitset
Paper pyyhkeet
Petrale ainoana fileet
Salt
Pepper
teflon paistinpannu
Oliiviöljy
Lasta
Salottisipulit, jauheliha
Kuiva valkoviini
Butter
Tuoreet yrtit
Tuore sitruunan kiilat
Ohjeet

1. Huuhtele petrale ainoana fileet vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Kun kuiva, kevyesti suolalla ja pippurilla molemmin puolin fileet.
   

2. Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä teflon paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle. Kun öljy on kuumaa lisätä kalafileet pannulla. Kypsennä fileet kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
   

3. Poista kypsennetty fileet pannulla. Lisää muutama ruokalusikallista jauhelihaa salottisipuli pannulle ja kuullota ne pehmeiksi.
   

4. Voit luoda herkkä kastike, Liota pannulla lisäämällä pieni määrä kuivaa valkoviiniä ja kaavinta ylös lopen bitit kiinni pannun pohjaan.
   

5. Lisää haluttu määrä voita ja tuoreita yrttejä ja sekoita varovasti yhdistää. Lisää muutama puristaa tuoretta sitruunamehua.
   

6. Lusikka kastike petrale ainoa fileet ja palvella.