Miten Cook Trigger Fish (7 vaiheet)

Trigger kaloja, joita usein kutsutaan leatherjackets, ovat laajalti tunnettuja puolustusmekanismit, jotka sisältävät paksu, kova ihoa ja ainutlaatuinen selkärangan, joka voi "laukaista" ja lukittu pystyasennossa. Koska niiden nahkea iho voi olla vaikea poistaa, laukaista kala tyypillisesti myydään fileet ihon pois. Kala on maku samanlainen kuin simpukoiden, jotka muodostavat sen ruokavalio. Sen lihaisa, hilseilevä rakenne tekee alistaa erilaisia ​​ruoanlaitto tekniikoita, kuten grillausta ja pannulla paistamiseen.
Mitä tarvitset
Oliiviöljy
Mausteet
Tuore sitruuna (valinnainen)

grillattua

1. Coat kylmän grilliritilä oman grilli ruoanlaitto spray estää kalaa kiinni. Kuumenna grilli asettamalla sen keskipitkän korkea, noin 400 celsiusta.
   

2. Harjaa molemmin puolin laukaista kalafileet oliiviöljyä ja haluamasi mausteita. Kokeile yksinkertainen valmisteen käyttäen suolaa ja pippuria, tai lisää valkosipuli ja tuoreita yrttejä rohkeampia maku. Asettele kokenut fileet grilli, kansi ja keitä niitä, kunnes grilli merkit näkyvät, noin 4 minuuttia.
   

3. varovasti kääntää kalat yli käyttäen metalli lastalla ja jatkaa grilli, kattamattomia, kunnes kala hiutaleet haarukalla, noin 2 minuuttia.
   

4. Tarjoile tuoreen sitruunan kiilat, haluttaessa.
   Pan-Fried
   

   1. Tee muna taikina whisking yhdessä 2 munaa ja pieni määrä maitoa. Kaada jauhot lautaselle, tarpeeksi takki laukaista kalafileet. Mausta fileet, jos halutaan, ja kevyesti takki jokainen jauhoja molemmin puolin. Upota fileet muna taikina. Jätä fileet upotetaan muna taikina, kunnes olet valmis kokki niitä.
      

   2. Lisää 1/4 tuumaa öljyn paistinpannu ja lämpöä keskitason. Kun öljy on kuumaa, irrota fileet alkaen taikina, jolloin ylimääräinen tippua pois, ja varovasti lisää ne pannulle yksi filee kerrallaan. Hävitä jäänne taikina.
      

   3. Fry fileet kevyesti kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia per puoli. Poista fileet vuoasta ja aseta ne paperipyyhkeitä imeä ylimääräinen öljy. Tarjoile voisula ja tuoreen sitruunan haluttaessa.