Miten Cook Paistettu Monni ilman sitä Tasting hämärä

Steak rakastavaiset eivät yleensä välitä pihvi tasting liian "lihaksikas" ja kasvis harrastajat eivät yleensä ole huolissaan niiden ruuanmaistajaisiin liian "punatukkainen" tai liian "pehmeä". Mutta jopa kaikkein innokkaimpia kalan fanaatikot pohtia, kuinka he voivat pitää hilseilevä fileet maistamasta liian "hämärä." suosio monni velkaa sen mieto maku. Asianmukaista tekniikkaa ja elintarvikkeiden turvaohjeet, kotiin kokkeja pitäisi olla mitään vaikeuksia ylläpitää monni n hienovarainen maku tai jopa mykistyksen sitä. Vankka mausteita voi kilpailla monni n luonnollinen maku lieventää hämärä maku ja lopulta elävöittää lautasen kokonaan.
Mitä tarvitset
Paperipyyhkeitä
Mausteita, maun
Valurauta tai raskaiden paistinpannu
Ruokaöljy
Deep-fat lämpömittari
Yellow cornmeal
All-purpose jauhoja
Tongs
leivinpaperille
Sitruuna, valinnainen
tartar kastiketta, valinnainen
Kirpeä kastike, valinnainen
Ohjeet

1. Huuhtele monni fileet kylmässä juoksevassa vedessä taputtele ne kuiviksi talouspaperilla.
   

2. Season monni maun. Oregano, timjami, cayenne pippuria, kuivaa sinappia ja sipulia jauhe -komplementtivälitteinen paistettu monni hyvin. Pat mausteita päälle fileet takki niitä riittävästi. Mauste kalaa suoraan sijaan cornmeal parantaa makua.
   

3. Täytä valurautainen tai raskaiden paistinpannu 2 tuumaa syvä ruokaöljyllä. Harkitse maapähkinä öljyä, jolla on korkea savu pisteen. Käytä syvä-rasvaa lämpömittari seurata öljyn lämpötilan, kun taas ruoanlaittoon. Kuumenna öljy 360 celsiusta.
   

4. ruopata maustetaan monni kuivassa seoksessa, joka on yhtä suureen osaan keltainen cornmeal ja kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Karistaa ylimääräinen.
   

5. Aseta fileet pannulle. Älä ahtaa liian täyteen pannulla, mikä estäisi kala ruoanlaitto tasaisesti. Kypsennä erissä kahden tai kolmen fileet.
   

6. Fry monni kunnes alapuoli on kullanruskea, noin 2 minuuttia. Käännä fileet kevyesti pihdeillä. Sinun pitäisi kokki fileet kunnes hedelmäliha on kiinteä, valkoinen ja läpinäkymätön, mukaan elintarvikkeiden turvaohjeita Yhdysvaltain maatalousministeriö.
   

7. Siirrä monni kiinni paperin towel- vuorattu leivinpaperilla valua ylimääräinen öljy kalasta. Pidä pellille 250 asteisessa uunissa pitää keittää monni lämmin, kun olet paista loput fileet.
   

8. Tuo öljy takaisin jopa 360 F ennen kuin lisäät toisen erän kalaa. Kalat aiheuttaa lämpötila laskee automaattisesti, ja öljyä voi jäädä hieman alle 360 ​​F, kun on kalaa pannulla. Jotta lämpötila nousee takaisin 360 F ennen kuin lisäät toisen erän kalaa.
   

9. Tarjoa monni sitruunalla, kuuma kastike tai tartar kastiketta, haluttaessa. Jokin näistä mausteet auttavat peittää maku kalaa, jos et vieläkään löydä sitä niin lieviä.