Miten Bone Monkfish Tail

Monkfish, joka tunnetaan myös nimellä goosefish, on laji merikrotti, joka voi kasvaa jopa 5 jalkaa pitkä. Häntäänsä voi lähes puolet sen koosta ja huolimatta pelottava ulkonäkö kalaa, on hieno herkkä maku. Pyrstö Merikrottia sopii kodin kokki, koska se on vain yksi tärkeimmistä luu, joka on poistettava.
Mitä tarvitset
leikkuulauta
Terävä veitsi

Ohjeet

1. Poista ihon merikrottia häntää. Aloita yhdestä kulmasta ja helppous ihon kanssa veitsellä. Käytä toisaalta kuoria sen takaisin kun leikattu pois lihasta. Irrota harmaa-vaaleanpunainen kalvo samoin. Iho on melko kova, joten voit halutessasi kysyä kalakauppias poista se.
   

2. Aseta merikrotti hännän leikkuulauta luun käynnissä puolelta toiselle.
   
   

3. Aloita lihavin päähän ja työnnä terä veitsellä lihan kanssa terän vasten selkäranka.
   

4. Suorita veitsi pitkin selkäranka, jolloin luuta koskettavan ohjata veitsi takapäässä. Varovasti helpottaa filee pois luusta, jonka avulla voit nähdä, missä luu piilee selvemmin.
   

5. Irrota ensin filee ja käännä kala ympäri ja toista lihaa Toisella puolella selkärangan.
   

6. Poista violetin kalvo kustakin fileet teidän veitsellä. Cook ja toimii halutulla.