Hiiligrillejä, tupakoitsijoita ja yhdistelmät tarjoavat parhaan väline lehtipuusta savustettu liha ja siipikarja, varsinkin kun käytetään luonnollisia kiinteä puuhiiltä (tehty aidosta puusta paloina, eikä öljy täyteaineita kuten briketit). Olipa käyttää tupakoitsijoita tai grilli-tupakoitsija yhdistelmä, jossa offset tulipesään, märkää haketta olisi heittänyt suoraan huipulla hiilloksella 30 minuutin välein pitää säännöllisesti savuvirta. Tämä säännöllinen lisäämällä haketta tulipalon takaa rikas, savuinen lehtipuu aromiaineita-kuten Mesquite, Hickory, omena tai kirsikka metsässä ja vuodenajat liha pitkällä, alhainen lämpö savustusprosessia. 30 minuutin välein lisätä pelimerkkejä toimii parhaiten, kun hitaasti tupakointi lämpötilassa välillä 200 ja 250 astetta Fahrenheit useita tunteja. Katso Resurssit alla tietoa perustamista hiiligrillejä tupakoinnin tai epäsuoraa grillausta.
Kaasugrillit

Tupakointi kaasugrillit vaatii ylimääräisen vaiheen muotoilussa raskaiden alumiinifoliota pussi märkä tupakointi pelimerkit. Tuoretta pussi tulee sijoittaa huipulla yksi valaistu polttimet aina edellisen pussin lakkaa savua. Tämä on yleensä välillä 30 minuuttia ja tunti kunkin pussin, riippuen lämpöä, jossa liha tai siipikarja on savustettu. Pussit-noin kolme jalkaa folio kääritty neliön pakkauksessa noin kaksi tai kolme kourallista märkää haketta-tulisi ilmanvaihto puolelta poking reikiä folio haarukalla. Katso Resurssit alla perustamiseen kaasugrillit epäsuora grillaamiseen ja tupakointia.
Ohjaus Lämpötilan ja Flames

Toinen avain onnistuneeseen tupakointi on säilyttää miedolla lämmöllä useita tunteja useimmille paistit, kylkiluut ja koko kanoja. Märkä haketta voi auttaa ylläpitämään säännöllisemmin, jatkuva lämmitys hiiligrillejä koska märkä puu tuottaa enemmän savua, mikä rajoittaa happea lämmönlähteen ja ohjaa lämmön flareups ja lämpötilan piikkejä. Jos toivottu korkeita liekkejä kehittyä tupakoinnin kammioissa tai offset tulipesään, nakata pari kourallista märkä pelimerkkejä päälle palon tukahduttamaan kuumimmat osat ja palauttaa grillaukseen kammion alempaan paistolämpötilan.